くだもの/ナッツ 甘味（甘い）
くだもの/ナッツ 
野菜/きのこ 春菊
野菜/きのこ えのきだけ
野菜/きのこ キャベツ
最近注目の健康野菜「ケール」はキャベツの原種だそうです。ケールの葉が発達して丸くなったものが現在のキャベツだそうな。
消化のお助け食材のイメージが強いキャベツですが、薬膳でも同様の働きがあるとされています。その他、スタミナアップ効果もある...
穀物/豆・豆加工品 豆乳
穀物/豆・豆加工品 玄米
魚介類 ししゃも
焼くだけでおつまみにもおかずにも美味しいししゃもですが、本来は北海道の一部にしか生息しておらず、ほとんど流通していません。一般的に手に入るししゃもは、カナダなどから輸入されているカペリン（樺太ししゃも）という種類の魚です。北海道のししゃもは...
魚介類 しじみ
二日酔いの特効薬として名高い蜆（しじみ）。薬膳でも同様の効果があるといわれています。
普段は味噌汁くらいでしかお料理しませんが、ピリ辛いためにしたり、豆腐と炊き合わせたりしても美味しいです。
くだもの/ナッツ スイカ
西瓜は薬膳では、体の熱を冷ますと同時に水分補給ができる夏の熱中症対策にぴったりの食材とされています。特に実と皮の間の白い部分に強い効果があるそうです。
私も、白い部分を塩もみにしてサラダや漬物にしてみましたが、家族の反応はイマイチでした笑...
野菜/きのこ 金針菜
金針菜（きんしんさい）はユリ科の植物のつぼみです。一般的には乾燥したものをもどして使いますが、ちょっと気の利いた中華料理店などに行くと、乾燥前のものがスープなどに入っている場合があります。
日常生活ではほとんどお目にかかることはありません...