くだもの/ナッツ ぎんなん
特に効き目の高い食材。葉っぱにも薬効があり、血流をたすけてボケや動脈瘤に効果があるということが注目されています。日本では主にサプリメントで販売されています。
苦味（苦い）
くだもの/ナッツ 
調味料/飲み物など コーヒー
コーヒーに関するあれこれは常に世の中の話題です。何故こんなに人を引き付ける飲み物なのでしょう。神秘的な飲み物ですね。
スパイス/ハーブ みょうが
食べるぎるとおバカさんになる…！なんて不名誉な俗説のある茗荷（みょうが）。「魏志倭人伝」に登場するほど昔から食べられていますが、現在食用として栽培しているのは、ほぼ日本だけだそうです。
夏の初めごろに出回っているものを、まとめて酢漬けにし...
調味料/飲み物など 酢
お酢とは、糖質を含む食材をアルコール発酵させたあと、さらに酢酸（さくさん）発酵させたもの。元々は、昔の人が備蓄していた果物が発酵してお酒になり、さらに放置していたら生まれたそうな。糖質を含む食材なら、全てお酢にすることができるため、世界には...