【養心（ようしん）】
血の巡りと、精神の働きをたんとうする「心（しん）」の働きを助ける食材。
調味料/飲み物など ウーロン茶
色種、水仙、黄金桂、鉄観音、これら全部ウーロン茶のグレードを表す名前だそうです。そもそもウーロン茶自体、青茶（あおちゃ）というジャンルのひとつだそうな。さすが中国、奥が深すぎて覚えきれません。
魚介類 ひじき
一般に手に入るのは、韓国・中国からの輸入の乾燥したもの。「生ひじき」として売っているものも、乾燥ひじきをもどしたものです。姫ひじき（芽ひじき、米ひじき）と長ひじき（茎ひじき）は、同じひじきの中の部位の違い。姫ひじきはひじきの葉にあたる部分で...
調味料/飲み物など コーヒー
コーヒーに関するあれこれは常に世の中の話題です。何故こんなに人を引き付ける飲み物なのでしょう。神秘的な飲み物ですね。