玉ねぎ

どんなお料理にも使えて、一年中欠かせない食材の玉ねぎ。血液サラサラ食材として有名ですが、薬膳でも全身のめぐりを良くする食べものとされています。

ところで、一般的な玉ねぎは「黄たまねぎ」という種類で、収穫後乾燥させてから出荷されています。一方、春先に美味しい新たまねぎは「白たまねぎ」という種類で、通年出回っている玉ねぎとは別の種類なんだそうです！
一般的な玉ねぎの一番の産地は北海道で、全国のシェアの半分を占めます。新玉ねぎは、北海道での収穫が少ない3月～6月が旬で、佐賀県や愛知県が主な産地です。他にも最近では、神奈川県で作られている「湘南レッド」という赤たまねぎも注目されていますよ。