調味料/飲み物など 味噌 みそ 大豆の発酵によって作られるお味噌は、アミノ酸やビタミンなどが豊富で、栄養価が高いです。お味噌には良質なタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが含まれており、腸の健康や美容に良いとされ、再評価されています。昔は「味噌は医者いらず」なんてこと... 調味料/飲み物など 鹹味(塩辛くうま味がある)甘味(甘い) 温性(体を温める) 胃脾腎 デトックス効果がある:解毒
調味料/飲み物など ウーロン茶 色種、水仙、黄金桂、鉄観音、これら全部ウーロン茶のグレードを表す名前だそうです。そもそもウーロン茶自体、青茶(あおちゃ)というジャンルのひとつだそうな。さすが中国、奥が深すぎて覚えきれません。 調味料/飲み物など 苦味(苦い)甘味(甘い) 涼性(体を冷やす) 肝臓脾 余分な水分をだしてむくみすっきり:利水デトックス効果がある:解毒痰を取り除く:化痰精神を安定して不眠を解消:安神血の巡りを助け、精神を安定させる:養心
調味料/飲み物など 卵(鶏卵) 卵を栄養学的に見ると、ほぼ完全栄養食品だそうです。だって丸ごと一人分の命ですもんね。茶色い卵と白い卵の違いは生んだニワトリの色の違いによるもので、栄養価的には変わりがないそうです。茶色い方が栄養ありそうに見えますよね。 調味料/飲み物など 甘味(甘い) 平性(体の温度への影響が無い) 肝臓心胃脾肺腎 肌ツヤ・髪の毛に栄養をあたえる:補血のどの乾燥、イライラに効果的:滋陰・補陰
調味料/飲み物など はちみつ くまのプーさんも大好きなはちみつは、古代より世界中で珍重されている食材です。非常に効き目が強い食品のため、0歳児には与えちゃだめといわれているほど。薬膳の世界でも重要な食材で、特に高齢者の滋養によいと言われています。 調味料/飲み物など 甘味(甘い) 平性(体の温度への影響が無い) 胃脾肺大腸 潤い肌になる:潤肺お通じを助ける:通便デトックス効果がある:解毒咳を止める:止咳
調味料/飲み物など 牛乳 牛乳だけでなく乳製品一般に、日本人に不足しがちなカルシウムが多く含まれているそうな。薬膳では美肌の効果が高い食材です。どっちも魅力的ですね。 調味料/飲み物など 甘味(甘い) 平性(体の温度への影響が無い) 心肺 全身をうるおす:生津体力アップ、老化防止に効果がある:補腎
調味料/飲み物など ごま油 ごま油と塩かけたら大抵のものが美味しくなりますよね。 ごま油は、焙煎したごまを圧搾して作ります。焙煎の程度がより深い程、油の色がの濃くなります。圧搾以外にも、科学物質で使って油を抽出する「抽出法」という方法もあります。 調味料/飲み物など 甘味(甘い) 涼性(体を冷やす) 肝臓大腸 お通じを助ける:通便デトックス効果がある:解毒
調味料/飲み物など コーヒー コーヒーに関するあれこれは常に世の中の話題です。何故こんなに人を引き付ける飲み物なのでしょう。神秘的な飲み物ですね。 調味料/飲み物など 苦味(苦い) 平性(体の温度への影響が無い) 心肺 余分な水分をだしてむくみすっきり:利水精神を安定して不眠を解消:安神血の巡りを助け、精神を安定させる:養心お酒の飲みすぎの症状に良い:解酒毒
調味料/飲み物など 酢 お酢とは、糖質を含む食材をアルコール発酵させたあと、さらに酢酸(さくさん)発酵させたもの。元々は、昔の人が備蓄していた果物が発酵してお酒になり、さらに放置していたら生まれたそうな。糖質を含む食材なら、全てお酢にすることができるため、世界には... 調味料/飲み物など 酸味(酸っぱい)苦味(苦い) 温性(体を温める) 肝臓胃 血の流れを活発にする:活血デトックス効果がある:解毒