うなぎ

毎年の生産量がニュースになってしまうほど、日本では人気の高い食材のうなぎ。薬膳でも、生命の源を補う効果の高い食材として扱われます。
あんなにニョロニョロしたものを食べるのは日本人くらい？と思いましたが、中国、台湾、フランス、スペインを始めヨーロッパ各国でもウナギを食べる習慣があるそうです。どのような料理なのか興味津々です。